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面包蛋糕小点心等都是深受人们喜爱的食品，尤其是近年来掀起的烘焙热，更是吸引了许多烘焙爱好者去学习烘焙制作技巧。有些人学烘焙是为了自己开店，把美好呈现给世人；有些人是想自己在家动手制作，提升生活品质。出于对烘焙的喜爱，我选择到华南厨师学校学了两个月的面点制作。
穿上围裙，准备好各式各样的烘焙用品，再搅拌鸡蛋、面粉，打发奶油，最好混合塑造成型......当亲手制作的面点进烤箱后，再自己煮上一壶香浓的咖啡，看着烤箱内的点心慢慢变成金黄，闻着香甜的气息，再混合着咖啡的醇香，这其中的快乐只有亲身参与了才能体会得到。也许有很多人都为面包屋橱窗中摆放的精美蛋糕和点心而动心，也曾幻想过亲手制作一些精美甜品吧？其实自己动手就可以根据自己的喜好来进行“研发”，哪怕一个最简单的蛋糕制作都可能有上百种配比组合。不管是什么样的形状和口味，都能在自己手中变幻出来，这种感觉如果没有亲自接触深入了解烘焙的奇妙，是很难体会到的。烘焙中温度、材料配比、时间等不同组合，最终烘焙出来的成品也不同，这也许就是生活的情趣所在，也是烘焙的精妙所在。不仅如此，闲时还可以全家动手一起来做糕点，共同烘焙出美味的实物，也为家庭生活的温馨和情趣加分。
烘焙是种态度，一种热爱生活的态度，渴望自己的生活像一块草莓蛋糕，甜美而芬芳。烘焙是种魅力，擅长烘焙的女生总是让人感到暖洋洋，且甜丝丝的。烘焙是剂良药，三顺说的——心痛时，烘焙蛋糕跟饼干，从烘焙的香气中可以获得慰籍，天底下不会再有更香甜的治疗方法了。所以，学习烘焙，学会生活。