当前位置：泉州去分类网泉州教育培训泉州职业技能培训鲤城区职业技能培训
联系我时，请说是在【114城市网】上看到的，谢谢！ 友情提醒：让您提前汇款或者不见面交易的都是骗子！
想要做出美味菜肴，到位的调味不可或缺，除了在烹调过程中添加调料调味的手法，还有各种有滋有味的预调调味汁可供选择，真是又方便又美味。下面，华南烹饪培训学校就为您介绍两种调味汁，跟着一起学起来吧。
鱼香汁
配料：
四川泡辣椒（切碎）10g，
大葱末、蒜末、姜末各适量，
黄酒1汤匙，
米醋1汤匙，
生抽1汤匙，
白砂糖1汤匙，
水淀粉1汤匙，
盐少许
代表菜：鱼香肉丝
做法：
1.1将黄酒、米醋、生抽、白砂糖、盐放入碗中，混合均匀。
1.2炒锅中放入适量油，中火加热至5成热，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
1.3放入泡辣椒继续煸炒，直到锅中出现红油，放入处理过的食材。
1.4倒入勾兑好的调味汁，翻炒至汤汁黏稠透亮即可。
宫保汁
配料：
蒜片、姜末各10g，
大葱段15g，
干红辣椒5g，
花椒5g，
豆瓣酱（切碎）10g，
料酒1茶匙，
白砂糖2茶匙，
米醋2茶匙，
盐少许
水淀粉1汤匙
代表菜：宫保鸡丁
做法：
2.1碗中放入水淀粉、料酒、白砂糖、醋、盐，调匀成调味汁。
2.2干辣椒切段，大葱切成1cm的小段，豆瓣酱切碎。
2.3中火加热炒锅中的油至5成热，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱、大葱段煸炒出香味，
2.4放入主料翻炒片刻。
2.5倒入调好的调味汁，翻炒直至汤汁烧开即可，注意火候，防止汤汁过稠煳锅。
华南烹饪培训学校与您一同分享烹饪知识。